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年夜饭怎么吃?

企业新闻 / 2021-09-18 23:17

本文摘要:网购年货,自律选座,叫上一份店内,“轻装”外出,跪上狂奔的高铁,连到WIFI,下单除夕年夜饭,抢红包,网上过年……这不是剧情,这是现实,发生于2018年初的中国社会。时代巨变,人们庆贺、童年中国古老节日——春节的方式也在大大镎。2018年2月13日起,中新网发售系列策划《春节十景》,力图通过你我之于春节的点滴变化,勾勒中国社会图景的巨幅变迁。 中新网客户端北京2月15日电 题:[春节十景]中国人最庆典的“饭局”:年夜饭怎么不吃?作者 冷昊阳又到了一年中辞旧迎新的日子。

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网购年货,自律选座,叫上一份店内,“轻装”外出,跪上狂奔的高铁,连到WIFI,下单除夕年夜饭,抢红包,网上过年……这不是剧情,这是现实,发生于2018年初的中国社会。时代巨变,人们庆贺、童年中国古老节日——春节的方式也在大大镎。2018年2月13日起,中新网发售系列策划《春节十景》,力图通过你我之于春节的点滴变化,勾勒中国社会图景的巨幅变迁。

中新网客户端北京2月15日电 题:[春节十景]中国人最庆典的“饭局”:年夜饭怎么不吃?作者 冷昊阳又到了一年中辞旧迎新的日子。说道到除夕,除了贴春联、放鞭炮等,年夜饭也是不可或缺的最重要元素。现如今,随着人们生活方式的大大变化,无论是出外用餐,还是店内到家,更加多样的自由选择反映在了中国人年夜饭的餐桌之上。

今年的年夜饭,你否也有“别样”的想?出外用餐疯狂 部分饭店“一桌难求”随着人们生活观念的转变,近年来,年夜饭这门“必修课”也慢慢走进了家门。比起于在家打算年夜饭的繁复程序,更为省心便利的“下馆子”出了更加多人的自由选择。记者2月初探访了北京的10家餐厅,虽然离除夕还有差不多半个月的时间,但其中9家餐厅年夜饭时段的包间早就被采购一空,甚至连大厅方位也显得紧俏。

一家餐厅的经理对记者讲解,今年年夜饭最先的“预订单”来自去年春节,当时有顾客不吃过年夜饭后就必要预计了今年的,而大部分顾客都是提早四个月左右时间预计的。此外,该经理还讲解,不但年夜饭很紧俏,除夕当天的午餐也出了今年预约的热点。“不少顾客都会自由选择上午十一点左右来餐厅用午餐,再行带上一些成品、半成品食材回家打算年夜饭。”这位经理讲解。

在记者探访的餐厅中,只有一家餐厅回应年夜饭仍然有包间可可供购票,顾客可以提早到店点菜并缴纳定金,但却有“人均消费600元左右”的金额拒绝,并要附加费10%的服务费。同住河北秦皇岛的叶强今年早已53岁,本来他也想要利用过年的时间只想睡觉一下,向来主张在家不吃年夜饭的他,今年也想要做到换回个方式一家人,带上一家人到餐厅用餐。但他在联系多家餐厅后,最后还是萌生了这个点子。

叶强告诉他记者,不少餐厅“年夜饭”预计中对顾客的容许过于多,有的餐厅要容许用餐时间,有的餐厅要缴纳开瓶费、服务费等额外费用,还有的餐厅拒绝我们必需自由选择套餐,无法单点。记者找到,与叶强的遭遇相近,近年来,春节餐饮市场中,由于客源疯狂,一些不成文的潜规则、“霸道条款”开始经常出现,有一点注目。

“年夜饭到家”不受欢迎出外用餐容许多,自己吃饭不爱吃,又想困难父母……今年邀父母来北京一家人的王思源,给记者展出了自己网购的“年夜饭”菜单。“现在还有什么是网购无法解决问题的?”王思源说道,他通过购物网站在一家著名餐厅出售了一份年夜饭半成品套餐,就可以足不出户,品尝到大饭店才有的美味。

网购半成品的价格也较为实惠,这巧合他总共花上了700元翻身,比去饭店要低廉不少。王思源这样自由选择,一方面是快捷便利,买回来的半成品只必须冷却就好,另一方面也是过年想要不吃点好的,像鲍鱼、乳鸽这种食材自己也会处置,而去饭店又较为困难。在某电商平台上,记者输出“年夜饭半成品”的字样,找到不少套餐都有上千的收货量,出售人数最多的8道菜年夜饭半成品套餐共计卖出3300余份,套餐内包括了五香大排、酱轰牛肉、老鸭煲等多种菜品。

除了网购,记者找到,还有很多餐馆发售了成品、半成品带回家的服务。如记者探访的北京一家餐厅,不仅有多种价位的半成品礼盒可可供顾客选配,还在某店内平台上下架了年夜饭的购票服务,顾客只需年前网际网路购票菜品并缴纳,除夕当天就不会有店内小哥送餐上门。“私厨到家”成新自由选择随着人们生活水平的大大提升,各种服务到家早已仍然是新鲜的话题。

近年来,把大厨请求到家做到年夜饭,也出了一种新的时尚。记者关上手机应用程序商店,找到市面上早已有不少可以获取厨师上门服务的APP,用户可以在APP内自由选择厨师。此外,网络平台内对厨师的擅长于菜系、顾客评价等皆有记述。记者看见,有的厨师甚至早已服务上千个家庭。

记者iTunes了一个获取厨师上门服务的的APP,客服人员告诉他记者,目前年夜饭仍未订满,仍然可以预计,价位从2888元/套至5888元/套平均,费用包括了食材的费用及厨师上门的服务费。记者在APP中点进了2888元/套的“团团圆圆宴”,找到菜单中包括了6道凉菜、10道热菜、1道汤、1道主食和2份甜点,菜品包括了广式鲍鱼鸡、红烧石斑鱼、小炒带上皮东山羊等菜品,也有极具年味的水饺。不过,这位客服人员还告诉他记者,由于所有菜品均需提早备料,所以年夜饭套餐中的菜品无法替换,在下单之后也无法付款——顾客如果中止订单,不必须上门吃饭服务,但厨师也不会将事前准备好的食材送往客户手中。一家人一起做到年夜饭,才有“年味”尽管民众对年夜饭的自由选择愈发多样,但更加多的人还是指出,这一年到头最重要的一餐,还是要自己在家做到才“原汁原味”。

同住黑龙江哈尔滨的李杰就自由选择了在家打算年夜饭,他指出,出外不吃年夜饭虽然便利省事,但却不免有些“变味”。在李杰显然,比起于年夜饭本身,其背后蕴藏的“阖家团圆”的文化内涵则更为重要,年夜饭一定要一家人一起做到,才有“年味”。

李杰早已卸任两年了,儿子在上海下班,平时自己也没什么事情要整天,正好有充裕的时间打算年夜饭。做到粘豆包、酱牛肉、溪边香肠、煮皮冻……自小年开始,他就把年夜饭的打算工作当作了头等大事,“不但要让孩子回家不吃得好,还可以给他拿走一部分。”李杰还说道,年夜饭在家不吃不但安全性安心,同时也可以更为实惠。今年他就打算了东星斑、龙虾、帝王蟹等名贵食材,这些食材如果要“下馆子”不吃,两三千元也不一定够,但自己在家打算,一共才花上了1000多块钱。

对于中国人来说,春节是一年中最重要的节日,除夕晚上一家人围坐在一起不吃的这顿年夜饭,则是春节一家人最不具仪式感的环节。随着社会发展变迁,中国人的年夜饭内容更加非常丰富,形式更加多样,但未曾转变的是,年夜饭背后人们对于辞旧迎新、阖家团圆的精神执着。


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